香辣蟹

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香辣蟹的用料

螃蟹 500g 花菜 100g
芹菜 100g 蒜苗 100g
千张 1块 辣椒，微辣 适量
花椒粒 20g 姜片，蒜片 适量
胖子鱼调料， 1勺 黄豆酱 1勺
白糖 适量 盐 适量
老酒 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

配菜洗干净。香料如图。螃蟹去腮，洗干净，
香辣蟹的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个，加入两勺淀粉，搅匀后把螃蟹放入裹满蛋液。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

锅里倒入食用油。多倒些，烧热后放入螃蟹炸至变色捞起。
香辣蟹的做法图解4

步骤4

把炸过螃蟹剩下的油沥出。小火放入调料。放入胖子鱼调料一勺。黄豆酱一勺，炒香。
香辣蟹的做法图解5

步骤5

调料炒香后放入螃蟹翻炒，放入适量白糖调味。再依次加入花菜，豆干，加入适量盐。加入半碗老酒，半碗水，烧制五分钟再加入芹菜洋葱蒜苗煮至水份干掉，放入葱花，装盘即可。
香辣蟹的做法图解6

步骤6

装盘撒上香菜，美味即享。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

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