功夫耳片

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小小小叶叶叶
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功夫耳片的用料

新鲜猪耳 生抽，酱油
糖、醋、香油 辣椒红油
蒜末，姜末 花椒粉
盐、味精 熟芝麻、香菜

功夫耳片的做法

功夫耳片的做法图解1

步骤1

猪耳洗净，放入加有姜片、料酒的水 中煮至刚熟，焖10分钟捞出，切掉较 肥的部分，留用
功夫耳片的做法图解2

步骤2

用重物压平才好切，我这个菜板较重 ，压得够平的
功夫耳片的做法图解3

步骤3

猪耳放再案板上，我是这样顺着耳软 骨斜切成薄片
功夫耳片的做法图解4

步骤4

将猪耳较肥不规则的部分也切薄片
功夫耳片的做法图解5

步骤5

把不规则肥的部分垫底，上面铺上切 好的耳片，将所有调料兑成味汁，浇 入耳片上
功夫耳片的做法图解6

步骤6

最后撒上芝麻，放上香菜上桌了

功夫耳片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 小小小叶叶叶 编写，未经授权不得转载

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