鱼香藕丸

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鱼香藕丸的用料

肉末 嫩藕
鸡蛋 盐、鸡粉
姜末、葱花 胡椒粉
干淀粉 泡椒
酱油、糖、醋 料酒，鲜汤
水淀粉 盐、食用油

鱼香藕丸的做法

鱼香藕丸的做法图解1

步骤1

将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水 分（不要挤得太干）
鱼香藕丸的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋搅拌均匀
鱼香藕丸的做法图解3

步骤3

放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉 、姜末、葱花搅拌均匀上劲
鱼香藕丸的做法图解4

步骤4

拌匀的藕泥静置10分钟
鱼香藕丸的做法图解5

步骤5

准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋 兑成糖醋汁备用
鱼香藕丸的做法图解6

步骤6

热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥 ，双手来回晃动，将藕泥团成球形， 放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油
鱼香藕丸的做法图解7

步骤7

锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒 出油红味香
鱼香藕丸的做法图解8

步骤8

再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀 ，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加 入盐，水淀粉推匀出锅
鱼香藕丸的做法图解9

步骤9

撒上葱花，上桌

鱼香藕丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 小小小叶叶叶 编写，未经授权不得转载

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