酸奶卤肉面包

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酸奶卤肉面包的用料

酸奶（牛奶） 20克	盐 1克
白糖 10克	玉米油 8克
鸡蛋 1个	高筋面粉 100克
酵母 1.5克	卤肉适量
白芝麻少许

酸奶卤肉面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

面包机发面程序。

步骤3

发面的时间准备卤肉，将卤好的肉切成颗粒状待用。

步骤4

发面程序结束，将面团取出来整形。

步骤5

充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤6

取一个松弛好的面团。

步骤7

用擀面棒擀成圆形。

步骤8

放入卤肉馅。

步骤9

包好。

步骤10

将包好馅料的面团擀成椭圆形。

步骤11

由下往上卷起。

步骤12

收口朝下。

步骤13

用擀面棒从上到下擀开二分之一面团。

步骤14

在擀开的部分中间切一刀。

步骤15

未擀开的部分用手掌稍微压平一点，然后将切开的一条向下向后折。

步骤16

另外一条交叉操作，并且在底部将收口捏紧。

步骤17

放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤18

发酵至2倍大后取出。

步骤19

表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

步骤20

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤21

取出放凉。

步骤22

成品图。

步骤23

成品图。

酸奶卤肉面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢，换成豆沙、莲蓉、椰蓉等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

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