海洋酸奶冻芝士

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海洋酸奶冻芝士的用料

海洋层 佳得乐蓝莓味 50g+200g
雪碧 50g+100g 吉利丁片 5g+15g
蛋糕层 酸奶 300g
奶油奶酪 250g 细砂糖 50g
淡奶油 300g 8寸戚风蛋糕底 1片
吉利丁片 20g 装饰
银糖珠 适量 好多鱼 适量
金丝带 1条 围边 1条
椰蓉 适量 消化饼干 适量

海洋酸奶冻芝士的做法

海洋酸奶冻芝士的做法图解1

步骤1

在两个碗里分别加入50g和100g雪碧。
海洋酸奶冻芝士的做法图解2

步骤2

把用冰水泡软的5g吉利丁片和15g吉利丁片，分别加入50g雪碧和100g雪碧溶液中，隔水加热，搅拌至吉利丁全部融化。
海洋酸奶冻芝士的做法图解3

步骤3

在50g雪碧和100g雪碧里分别倒入50g和200g佳得乐蓝莓饮料，搅拌均匀，放至冰箱中冷藏过夜。
海洋酸奶冻芝士的做法图解4

步骤4

取8寸戚风蛋糕一片，裁掉外边，使得蛋糕片直径比8寸模具要小一些。
海洋酸奶冻芝士的做法图解5

步骤5

奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑。
海洋酸奶冻芝士的做法图解6

步骤6

加入细砂糖、柠檬汁，搅打至顺滑。
海洋酸奶冻芝士的做法图解7

步骤7

加入酸奶，搅打至顺滑。
海洋酸奶冻芝士的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至6成，能拉出小钩钩就可以了。
海洋酸奶冻芝士的做法图解9

步骤9

取1/3打发好的淡奶油拌入之前的奶油奶酪糊中，翻拌均匀。
海洋酸奶冻芝士的做法图解10

步骤10

再倒回2/3打发的淡奶油中，翻拌均匀。
海洋酸奶冻芝士的做法图解11

步骤11

在40g牛奶中放入被冰水泡软的吉利丁片，隔水加热，至吉利丁片完全溶解。
海洋酸奶冻芝士的做法图解12

步骤12

吉利丁溶液室温冷却后，迅速倒入之前混合好的奶油奶酪中，搅拌均匀。
海洋酸奶冻芝士的做法图解13

步骤13

模具底部铺好戚风蛋糕片。
海洋酸奶冻芝士的做法图解14

步骤14

倒入拌好的酸奶奶油奶酪糊，轻震，排出气泡放入冰箱冷藏过夜。
海洋酸奶冻芝士的做法图解15

步骤15

用电吹风在模具外围均匀吹一圈，脱模。
海洋酸奶冻芝士的做法图解16

步骤16

在外围铺上围边。（没有也可以省略）
海洋酸奶冻芝士的做法图解17

步骤17

把佳得乐果冻铺在蛋糕表面。
海洋酸奶冻芝士的做法图解18

步骤18

消化饼干磨碎，铺在蛋糕上做沙滩，撒点椰蓉做浪花，好多鱼摆在消化饼干碎上。
海洋酸奶冻芝士的做法图解19

步骤19

摆上其他小装饰，绑上金丝带。

海洋酸奶冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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