泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry

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EvelynZu
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泰国朋友教我们做的，绝对正宗！酱料是泰国朋友平时用的，我们在淘宝也可以买到。泰国朋友说，绿咖喱都会配个鸡蛋来吃，试过了，果然好吃！

泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的用料

鸡肉 500g 茄子 1个
罗勒叶 30g 椰浆 400ml
鸡蛋 4个 绿咖喱酱 100g
朝天椒 15个

泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法

泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切块，长茄子洗净切块，罗勒叶洗净，朝天椒切片
泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解2

步骤2

俏果椰浆250ml倒入锅中，煮沸，至少煮五分钟。加入妈巴侬绿咖喱酱两包，搅拌均匀，加适量水，煮沸。
泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解3

步骤3

放入鸡肉，边搅拌鸡肉，边加入一些椰浆
泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解4

步骤4

鸡肉变色后，放入茄子，稍稍变软即可，不用担心茄子不熟，过几分钟就会被热椰浆弄软了，最好是小绿茄子，北方很少有，泰国满大街都是
泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解5

步骤5

放入罗勒叶和红椒，搅拌均匀。装盘，在表面撒几片叶子和红椒做装饰。配上煮鸡蛋，最好是糖心蛋，美味！咖喱下饭，大家也可以学泰国朋友，配面条来吃。
泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的做法图解6

步骤6

来一张泰国朋友做的绿咖喱鸡肉配面，右边有个糖心蛋，她没拍全，大家自己脑补下，哈哈～祝大家吃的开心

泰式绿咖喱鸡ThaiChickenGreenCurry的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 EvelynZu 编写，未经授权不得转载

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