家庭版小肉粽

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肉粽的用料

五花肉 280g 糯米 500g
绿豆 100g 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量

肉粽的做法

家庭版小肉粽的做法图解1

步骤1

把五花肉切成小块，倒适量的料酒生抽盐腌制一晚。（还可以加蚝油五香粉等调味的东西，我的这个是简易版）
家庭版小肉粽的做法图解2

步骤2

糯米和去皮绿豆洗净，放适量盐调味，放水泡一晚。（去皮绿豆口感好一些，一般市场有卖，买不到也可以直接用绿豆）
家庭版小肉粽的做法图解3

步骤3

粽叶和草绳用开水煮几分钟，再一张张洗净，用开水煮过既是为了卫生也可以让他们变得更柔软，更方便操作。以上的准备工作都是头一天晚上弄好放冰箱，第二天就可以做了。
家庭版小肉粽的做法图解4

步骤4

第二天就可以包了，这些材料大概可以包十五个左右的粽子，因为是自家吃的，所以个头包的适中肉多放点。
家庭版小肉粽的做法图解5

步骤5

放入高压锅，放和粽子持平的水，压个四五十分钟就可以出锅了。（普通的锅大约要煮2到4个小时，吃不完的粽子等冷却后可以放冰箱冷冻，就像速冻饺子一样，吃的时候拿出来煮熟就可以了）

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 豆豆嘟嘟麻麻 编写，未经授权不得转载

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