白玉桃胶

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配方是一碗的分量，如果想多做就成倍增加即可。

白玉桃胶的用料

牛奶 80g 桃胶 2~3颗
冰糖 适量 砂糖 1勺
香草精 适量 鸡蛋 1个

白玉桃胶的做法

白玉桃胶的做法图解1

步骤1

材料，冰糖没拍
白玉桃胶的做法图解2

步骤2

桃胶泡隔夜之后如图
白玉桃胶的做法图解3

步骤3

要去除桃胶里面的杂质，用手捞一把桃胶然后双手来回反复换，直到杂质都掉光。
白玉桃胶的做法图解4

步骤4

重复两次基本黑色这些杂质就都出来了
白玉桃胶的做法图解5

步骤5

下末过桃胶的水，然后煮开调小火下适量冰糖煮二十分钟。
白玉桃胶的做法图解6

步骤6

一个人一碗的分量就是80g牛奶
白玉桃胶的做法图解7

步骤7

拿一个碗放入一个蛋白加入40g牛奶，少许香草精，搅拌均匀。
白玉桃胶的做法图解8

步骤8

另外40g牛奶小火下锅加一勺砂糖直至融化，然后把热好的牛奶加入加了蛋白香草精的牛奶蛋白中，搅拌均匀，过筛两次。
白玉桃胶的做法图解9

步骤9

过筛好的牛奶蛋白就可以上锅蒸15分钟，凝固即可。
白玉桃胶的做法图解10

步骤10

蒸好的牛奶蛋白铺上煮好的桃胶
白玉桃胶的做法图解11

步骤11

完成啦…
白玉桃胶的做法图解12

步骤12

可以铺葡萄干啊，红枣啊，黑芝麻啊，薄荷叶装饰都可以。
白玉桃胶的做法图解13

步骤13

满满胶原蛋白有没有
白玉桃胶的做法图解14

步骤14

蛋白也很滑

白玉桃胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 tellmey 编写，未经授权不得转载

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