老面快手吐司

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霹雳蓓蓓向前冲
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上班族下班到家要7点，做面包实在太费时间，做个面包要很晚才能休息，实在受不了。一直在找个能速度做吐司的方子，终于被我找到了，今天也实验成功，所以传上来大家一起分享。今天这个吐司从晚上7点一直做到11点，虽然也要4个小时，但我已经很满足了，起码工作日晚上也能做个吐司了。

老面快手吐司的用料

高筋面粉 260g 耐高糖酵母 3g
老面酵头 95g 细砂糖 30g
盐 2g 很小的鸡蛋 2只(共60克左右)
水 70ml 淡奶油 30g
黄油 25g

老面快手吐司的做法

步骤1

准备食材
老面快手吐司的做法图解2

步骤2

加入除黄油外的所有食材，揉啊揉，揉到扩展阶段后再加入黄油。接着揉啊揉，揉到完全阶段。大家拼命揉啊，早揉好就能早点睡觉
老面快手吐司的做法图解3

步骤3

称重，556克，分成三等份
老面快手吐司的做法图解4

步骤4

三个小面团都擀成这样的牛舌型
老面快手吐司的做法图解5

步骤5

放进模具，450克的模具
老面快手吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜开始发酵，大家注意这个吐司只发酵这一次哦
老面快手吐司的做法图解7

步骤7

发酵到如图这个程度就可以送入烤箱啦。事先预热烤箱到180度。我涂了点黄油在吐司上。发酵我用了1小时45分钟
老面快手吐司的做法图解8

步骤8

180度，40分钟
老面快手吐司的做法图解9

步骤9

5分钟后的样子
老面快手吐司的做法图解10

步骤10

10分钟后的样子
老面快手吐司的做法图解11

步骤11

终于出炉了，可以去睡觉了
老面快手吐司的做法图解12

步骤12

有拉丝哦
老面快手吐司的做法图解13

步骤13

第二天早上切片，内部组织图

老面快手吐司的烹饪技巧

这个吐司只要发酵一次哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 霹雳蓓蓓向前冲 编写，未经授权不得转载

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