蔓越莓司康饼

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司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，由此可知这是一款多么传统的食物了。最早的司康（Scone）在做法和材料上与现在都有较大差异，早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，可以是咸的口味，也可以是甜的口味。说来也怪，几十个司康中，你很难挑出一个周正的，些许的歪咧更增加了它的口感。

蔓越莓司康饼的用料

蛋黄 2个 糖粉 25g
黄油 40g 盐 1g
泡打粉 5g 低筋面粉 180g
牛奶 50g 蔓越莓 80g

蔓越莓司康饼的做法

蔓越莓司康饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的用料。。忘记把蛋黄拍进去了。。。
蔓越莓司康饼的做法图解2

步骤2

将黄油与糖粉混合 打至顺滑即可。
蔓越莓司康饼的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄 继续搅拌均匀。
蔓越莓司康饼的做法图解4

步骤4

将泡打粉和盐与低筋面粉混合后 过筛 与之前的搅拌在一起 均匀。
蔓越莓司康饼的做法图解5

步骤5

然后加入50g牛奶 继续搅拌。
蔓越莓司康饼的做法图解6

步骤6

搅拌不太好用 可以直接上手去揉面团，最后成型
蔓越莓司康饼的做法图解7

步骤7

将80g蔓越莓与面团混合均匀。
蔓越莓司康饼的做法图解8

步骤8

用擀面杖将面团擀至大概1.2cm左右的厚度 放入冰箱冷藏20分钟。
蔓越莓司康饼的做法图解9

步骤9

取出冷藏后的面团 用模具成形 放入烤盘 记得垫一层油纸哦！
蔓越莓司康饼的做法图解10

步骤10

在用一个蛋黄打散 在每块司康饼表面均匀涂上蛋黄液。
蔓越莓司康饼的做法图解11

步骤11

烤箱上下火190°预热10分钟后 放入烤盘，上下火190°烤20分钟就完工啦！
蔓越莓司康饼的做法图解12

步骤12

可以装入自己想要的容器中 就可以带给小伙伴一起品尝啦！
蔓越莓司康饼的做法图解13

步骤13

自己瞎包了下 哈哈

蔓越莓司康饼的烹饪技巧

我用的是美的烤箱，我发现还蛮对我胃口的，做了几次烘焙都没什么失误
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 菜菜鸟小Mo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 饼干 司康 下午茶

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