红烧排骨（可乐版）

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排骨是很多人都非常喜欢的食物，网络上对于排骨的做法也是花样百出，人们对它的喜爱可见一斑。然而对于我而言，最喜爱的做法还是红烧排骨，鲜艳亮丽的颜色加上口感浓郁的酱汁，咬一口骨头棒上的肉肉，恨不得连指尖都一并吞入口中。香甜软糯的口感，仿佛人生都得到了升华，这也许就是一个吃货的最高境界了吧。

红烧排骨的用料

排骨 500g 水 1L
可乐 2/1瓶 生抽 2勺
老抽 半勺 黄酒 1大勺
葱 适量 姜 适量
八角 适量 糖 适量
盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨（可乐版）的做法图解1

步骤1

排骨凉水入锅，煮出血沫后，倒入筐中沥干水分。
红烧排骨（可乐版）的做法图解2

步骤2

撩排骨的时候，准备好辅料。
红烧排骨（可乐版）的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，热后放入辅料爆香。倒入排骨翻炒后，加入蚝油，继续翻炒均匀。
红烧排骨（可乐版）的做法图解4

步骤4

加入适量白糖翻炒后，依次加入，生抽，老抽和黄酒。每加一次调料后，都要继续翻炒一会儿，再加入下一个调料。要一直不断的翻炒。
红烧排骨（可乐版）的做法图解5

步骤5

待黄酒的酒精在翻炒过程中挥发后倒入可乐。
红烧排骨（可乐版）的做法图解6

步骤6

可乐很易沸，适当控制火候。然后加入清水
红烧排骨（可乐版）的做法图解7

步骤7

大火煮沸后，转中火煮8分钟，再盖上锅盖转小火焖煮20-30分钟。
红烧排骨（可乐版）的做法图解8

步骤8

收汁后撒盐装盘。迫不及待的咬一口。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 FoodloveT 编写，未经授权不得转载

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