芹香腰果拌腐竹

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 芹菜和腐竹一贯是凉菜的好搭档，芹菜爽脆，腐竹柔韧吸汁儿，味道鲜美，清香适口。腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。腰果益智补脑，多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

芹香腰果拌腐竹的用料

腐竹50g 腰果料包20g
西芹片100g 大红椒片30g
蒜肉20g 葱段20g
我厨调味汁 两汤匙油
1/5茶匙香油

芹香腰果拌腐竹的做法

芹香腰果拌腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹用温水提前泡软备用；
芹香腰果拌腐竹的做法图解2

步骤2

蒜肉切成蒜片，葱段切成葱花备用；
芹香腰果拌腐竹的做法图解3

步骤3

锅中放入500g水烧沸，下腐竹、西芹和大红椒片烫熟（约2分钟）捞出沥干备用，锅中放入30g油（约两汤匙），下腰果小火炒至熟捞出沥干备用；
芹香腰果拌腐竹的做法图解4

步骤4

将所有食材倒入一碗中，下葱末、蒜片和我厨调味汁，锅中放入两汤匙油和2滴香油烧热，将热油淋在葱花上；
芹香腰果拌腐竹的做法图解5

步骤5

充分拌匀后，装盘即可。

芹香腰果拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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