酱香蒸鲩鱼腩

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夏天做蒸菜是最好不过了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鲩鱼腩的好处是鱼针比较少，也比较粗，鱼肉中有非富的蛋白质，和鱼皮里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，吃鱼有多多的好处，这样做出来的鱼肉即嫩又滑

蒸鲩鱼的用料

鱼腩 500g 普宁豆酱 1.5勺
生抽 1勺 盐 0.5勺
葱 1颗 姜 少许
芹菜 少许

蒸鲩鱼的做法

酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

所需的材料
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

把鱼腩切成条状
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

再把鱼腩切成块状
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

加入1.5勺的普宁豆酱
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

再加入1勺的生抽
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

还有0.5勺的盐
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

把所有加入的调料拌匀腌制10分钟
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

把姜切丝码入鱼肉上面
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

锅里坐水烧开，把鱼上锅蒸12分钟
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

蒸到12分钟时把调味菜码在鱼面上，最后加上一勺花生油，盖上盖子，再蒸一分钟，即可出锅
酱香蒸鲩鱼腩#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

又嫩又滑的鱼腩出锅了

蒸鲩鱼的烹饪技巧

这道家常菜，鱼中的调味酱，普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料，潮汕菜中有很多都会用到豆酱，豆酱的独特风味，如果少了它，那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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