营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）

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上次试了菠菜沙拉，吃了二次孩子就不爱吃了，还是菠菜的味太重了。这次用了西式的炒蛋方法来做，将洋葱炒软至没有辛辣味，而香气又融入油中，配上嫩嫩的菠菜叶子，和Parmesan奶酪粉，蛋里多了奶香、蔬菜香，煎成蛋饼，这些儿子完全没有注意到里面的菠菜，吃得津津有味！注意不要倒入太多的蛋液以免太厚，蛋饼面上还没有熟而底部已经焦了。用小火煎，底部淡淡的焦香反而别有味道。

煎蛋饼的用料

鸡蛋 3个 菠菜叶 50g
洋葱 15g 豌豆 50g
parmesan奶酪粒 25g 盐 少许
胡椒粉 少许

煎蛋饼的做法

营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解1

步骤1

洋葱切丝、菠菜只要叶子，在国外的可以直接买baby spinach，
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解2

步骤2

菠菜过水去草酸，捞出切丝
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解3

步骤3

锅里热油炒软洋葱
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解4

步骤4

放入豌豆和菠菜炒干水分
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解5

步骤5

把炒好的蔬菜和奶酪粉和鸡蛋搅匀，放入盐和黑胡椒碎
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解6

步骤6

锅里热油，中火，把蔬菜蛋液倒入，转小火煎至蛋饼成型即可。
营养丰富-菠菜豌豆煎蛋饼（西式做法）的做法图解7

步骤7

营养丰富的蛋饼就好了，焦香的饼底和蔬菜混合当早餐很合适。

煎蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

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