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玛格丽特小饼干
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现在市场上售卖的饼干琳琅满目，夹心的，巧克力的，奶油味的……但添加剂多得都不敢让孩子吃，特别是糖含量很高，满足了孩子的喜好，但也吃坏了牙齿，更容易造成孩子过多摄入糖分而挑食。今天这款饼干最适合妈妈们对付不爱吃蛋黄的小宝宝，入口即化，甜度适中，更适合烘焙新手用来练手，基本零失败。
玛格丽特小饼干的做法
步骤1
食材大合照
步骤2
蛋黄过筛
步骤3
过筛后变成细蛋黄屑
步骤4
将糖粉倒入软化好的黄油里
步骤5
用电动打蛋器打直黄油颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状
步骤6
倒入过筛的蛋黄屑到打发好的黄油里，并翻拌均匀
步骤7
将低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛入黄油
步骤8
用手将面粉揉成团
步骤9
揉好后面团呈不干不湿状
步骤10
用保鲜盒装上放进冰箱冷藏1小时，这一步是为了最后能按压出漂亮的裂纹，没有冰箱的童鞋可以省略这步骤
步骤11
预热烤箱，上下火，170度
步骤12
烤盘铺上锡纸，将冷藏后的面团用手揉搓成小丸子状，再用大拇指按压面团，最后成型得到自然裂开的花纹。未冷藏的面团则无法形成裂纹
步骤13
将烤盘放入预热好的烤箱中上层，170度，15~20分钟
步骤14
待饼干底部边缘呈略微焦黄色则可以出炉了玛格丽特小饼干的烹饪技巧
煮出易过筛的干爽蛋黄的秘诀:1.鸡蛋在凉水中浸泡一会再煮。2.煮蛋时全程中火。3.水沸腾后继续中火煮8分钟即捞出入凉水中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-08
©本菜谱的做法由 粉粉爱莫莫 编写，未经授权不得转载
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