土豆炖鸡腿

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日立弓长
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这是一道非典型性土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿的用料

鸡腿 2个 五花肉 适量
干香菇 7-8朵 土豆 1个
葱 适量 姜 5片
蒜 2-3瓣

土豆炖鸡腿的做法

土豆炖鸡腿的做法图解1

步骤1

铛铛铛~先上传一张成品图，香喷喷的土豆炖鸡腿
土豆炖鸡腿的做法图解2

步骤2

所需食材大合照。
土豆炖鸡腿的做法图解3

步骤3

第一步：干香菇泡发，切小朵备用。
土豆炖鸡腿的做法图解4

步骤4

第二步：土豆切大块儿（很重要，块儿切的小了容易炖化了）备用。
土豆炖鸡腿的做法图解5

步骤5

第三步：葱姜蒜切好备用。
土豆炖鸡腿的做法图解6

步骤6

第四步：鸡腿肉
土豆炖鸡腿的做法图解7

步骤7

第五步：鸡腿肉用热水加生姜片焯一下，去腥味。
土豆炖鸡腿的做法图解8

步骤8

第六步：热火凉油，先炸一下鸡腿
土豆炖鸡腿的做法图解9

步骤9

第七步：葱花爆香后加入鸡腿肉，待鸡腿肉变色后加入生抽上色，稍炒下即可盛出。
土豆炖鸡腿的做法图解10

步骤10

第八步：至此所有准备工作就绪，重新起锅，热锅凉油，油热后下葱花，姜片，蒜片，爆香。
土豆炖鸡腿的做法图解11

步骤11

第九步：爆香后，加入鸡腿肉，香菇，土豆稍微炒一分钟，让食材味道融合。
土豆炖鸡腿的做法图解12

步骤12

第十步：加水，水末过食材，先大火烧开，再转小火，大概炖15分钟，中间加入小烧肉。
土豆炖鸡腿的做法图解13

步骤13

第十一步：炖到汤汁收的差不多了（如图）尝一尝土豆，土豆差不多面了，下盐，蚝油，再炖5分钟，关火。
土豆炖鸡腿的做法图解14

步骤14

大功告成，老公，开饭咯~

土豆炖鸡腿的烹饪技巧

1.干香菇用热水泡发，泡到一捏香菇把儿是软的即可。2.土豆块儿要切的大块儿点，切的太小容易炖化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 日立弓长 编写，未经授权不得转载

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