蜜汁烤翅

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洛小兔
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烤的时候没打算记录下来，后来觉得确实好吃，才想记录下来。中间有的步骤就没有照片了，调料照片来占位。

蜜汁烤翅的用料

鸡翅中 600g 蜂蜜 50g
蚝油 20~40ml 复合腌料 40g
清水 30ml 红葡萄酒 适量

蜜汁烤翅的做法

蜜汁烤翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中清洗干净，控水后用牙签或松肉针、叉子在鸡翅中上扎几下，主要为了能腌透。复合腌料40g、蜂蜜20g、蚝油20ml、清水，葡萄酒混合均匀。把鸡翅中放进混合好的腌料里，用手按摩几下，让每个鸡翅都粘上腌料。放在冰箱里腌制12小时，我是头天晚上腌上的，腌了一夜，很进味。
蜜汁烤翅的做法图解2

步骤2

鸡翅腌制好以后，开始准备烤制。将烤箱预热上下火180℃。
蜜汁烤翅的做法图解3

步骤3

30g蜂蜜、适量蚝油、一点儿刚才腌鸡翅中的腌料，混合在一起，用于烤制过程中刷在鸡翅中上。
蜜汁烤翅的做法图解4

步骤4

烤盘内垫锡纸，薄薄的刷上一层食用油。将腌制好的鸡翅中整齐的码放在烤盘里。入预热好的烤箱烤制30分钟。
蜜汁烤翅的做法图解5

步骤5

在烤制的30分钟过程中，分3次刷在鸡翅上，这是为了味道更好。在最后2～3分钟前，再刷一次，这一遍是为了烤出来亮亮的，不干。

蜜汁烤翅的烹饪技巧

蚝油的量写成20~40ml，别40ml全放，第二次调刷的酱的时候按照口味加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载

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