炒蚬肉

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蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

炒蚬肉的用料

蚬肉 600g 酱油 10ml
料酒 5ml 蒜蓉 6颗
姜 8片 葱白 5g
油 20g 糖 少许
盐 2g

炒蚬肉的做法

炒蚬肉的做法图解1

步骤1

蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
炒蚬肉的做法图解2

步骤2

准备蒜头、姜片、蒜葱白
炒蚬肉的做法图解3

步骤3

锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
炒蚬肉的做法图解4

步骤4

加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
炒蚬肉的做法图解5

步骤5

炒至蚬肉变金黄色
炒蚬肉的做法图解6

步骤6

加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
炒蚬肉的做法图解7

步骤7

成品
炒蚬肉的做法图解8

步骤8

成品
炒蚬肉的做法图解9

步骤9

成品

炒蚬肉的烹饪技巧

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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