卤肉面

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在上海生活6年，没有吃到过好吃的卤肉面，所以就自己动过手，味道还不错就是耗时间，花了3个小时，为了嘴上的享受，也是值了！重点是老婆爱吃！

卤肉面的用料

五花肉 半斤 洋葱 4分之一
大蒜 3瓣 姜 适量
葱花 适量 青菜 适量
蚝油 1勺 甜酱 2勺
黄豆酱 2勺 糖 1勺
酱油 1勺 手工面 两人份
料酒 2勺

卤肉面的做法

卤肉面的做法图解1

步骤1

五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用
卤肉面的做法图解2

步骤2

蒜末、姜末入锅煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出猪油，肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会，放入高汤烧开后转小火炖2小时，最后留点汤底放淀粉勾芡。
卤肉面的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，放一点盐，下面煮熟（依自己喜好控制面的口感），放入青菜抄熟捞出，面捞出沥干水，放一点油拌下（防止粘连）
卤肉面的做法图解4

步骤4

面入碗，摆上白菜浇上卤肉，撒葱花就完成了

卤肉面的烹饪技巧

面一定要买手工面，更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 西夕厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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