红烧翅根

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gg臭美小辣椒
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对于我们这个无肉不欢的家庭来说，红烧无疑是满足味蕾的最好的加工食材的方法！所以，继红烧肉后，又开始红烧鱼、排骨、鸡翅等等，几乎所有想拿来大块朵颐的肉食都被我一一红烧遍！儿子还小，翅根烧好后味道香浓，肉质鲜嫩，且每块都有小小的脆骨在上面，无疑满足了这个小吃货的各种口感要求

红烧翅根的用料

鸡翅根 2斤 姜
葱 白糖
老抽 酱油
醋 料酒
花椒、大料

红烧翅根的做法

红烧翅根的做法图解1

步骤1

翅根用凉水泡一下，去血水，然后凉水下锅，抄一下，撇去浮沫，捞出沥干备用
红烧翅根的做法图解2

步骤2

焯水的时候把各种调料备好
红烧翅根的做法图解3

步骤3

锅内放一点底油，（今天失手倒的有点多）放一把冰糖，小火烧出大泡
红烧翅根的做法图解4

步骤4

沥干的鸡翅根倒入锅中，翻炒至全部上色
红烧翅根的做法图解5

步骤5

锅内添水，水要一次添足噢
红烧翅根的做法图解6

步骤6

刚刚顺便煮了点鸡蛋，顺便卤一下，毕竟美味的鸡汤不是随时都有的
红烧翅根的做法图解7

步骤7

鸡蛋剥皮，放入锅中
红烧翅根的做法图解8

步骤8

小火炖上10分钟左右，把鸡蛋大火收汁，待汤汁浓稠，洒上一点小葱沫，上桌喽！！
红烧翅根的做法图解9

步骤9

卤蛋也好了，如果不着急吃，用卤汁再泡上24小时，连蛋黄都会有卤汁的香味～

红烧翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 gg臭美小辣椒 编写，未经授权不得转载

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