红烧鳗鱼

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缘之素
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第一次烧鳗鱼，全按照自己的思路来做的...味道还不错哦

红烧鳗鱼的用料

鳗鱼 一条 生姜
大葱 料酒
迷迭香 胡椒粉
盐 鸡精
冰糖 生抽
老抽 鲍鱼汁
黑椒汁

红烧鳗鱼的做法

步骤1

鳗鱼杀好后冲洗干净，切成小段。

步骤2

放入干净的容器中抹少许盐，加入料酒，葱，姜，撒上胡椒粉，迷迭香，腌制半小时左右。

步骤3

热锅倒入适量油，把腌制好的鳗鱼入锅炸一下，这样鱼肉不容易散。

步骤4

另起油锅加一点点油，姜葱煸香后捞出，把炸好的鳗鱼块倒入锅中快速翻炒，尽量不要用铲

步骤5

然后开始调味，加入适量料酒生抽、老抽、冰糖、清水，然后小火慢炖。

步骤6

出锅前加两勺鲍鱼汁，一勺黑椒汁，加盐鸡精调味，如果咸鲜度ok，盐和鸡精就不要放，总之根据自己口味来。。。

红烧鳗鱼的烹饪技巧

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗疲劳功效，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 缘之素 编写，未经授权不得转载

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