云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！

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这是来自我家乡的一道菜，一直让我回味无穷，所以在老妈的指导下做了出来，味道超级好~

泡鸡爪的用料

鸡爪 800g 啤酒 1000ml
白醋 500ml 胡萝卜 1根
芹菜 按自己口味 小米辣 15颗
花椒 一把 姜 1个
大蒜 2个 盐 适量
白糖 适量

泡鸡爪的做法

云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解1

步骤1

先把鸡爪切成半个状，这样比较入味，同时把指甲也切掉
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解2

步骤2

在锅内放水煮开，把鸡爪放下去，我个人是用电磁炉煮，感觉煮8分钟左右就差不多啦，亲们可以夹一个出来尝下，不能生，也不能太软，鸡爪出锅后用凉开水冲一下，能保证肉质Q弹~
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解3

步骤3

开始调料啦，准备小米辣
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解4

步骤4

蒜，最好拍一下，好入味~
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解5

步骤5

姜，切成片
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解6

步骤6

胡萝卜一根，这个是之后可以吃的，所以份量由自己掌控，喜欢吃的可以多放
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解7

步骤7

芹菜，这个芹菜要重点说下，这次我放的比较少，其实泡进去是很好吃的，很入味，脆脆的，所以可以根据个人口味多放点~
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解8

步骤8

当当当，各种调料入锅
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！的做法图解9

步骤9

大功告成，倒入啤酒和醋，最后把已经放凉的鸡爪放进去！啤酒和醋我都忘拍照片啦，啤酒牌子随便都可以，醋要白醋，有人可能会想问会不会有酒味，在这里我想说，放一百个心，没有一点酒味！泡好之后要放一天才能入味！所以请先放一天再食用！

泡鸡爪的烹饪技巧

这道菜不用加水，我的调料比例是刚好的，在调料的时候可以尝一下，如果味道可以，就愉快的把鸡爪放下去吧~我是比较喜欢辣的，所以小伙伴们也可以少放点辣椒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 o喜糖o 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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