红烧排骨山药

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这次选的是铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”。

红烧排骨山药的用料

排骨 山药
姜 香葱
油 盐
老抽 白砂糖
鸡精

红烧排骨山药的做法

红烧排骨山药的做法图解1

步骤1

准备好所要用的食材。
红烧排骨山药的做法图解2

步骤2

山药去皮切滚刀块。
红烧排骨山药的做法图解3

步骤3

.排骨冷水入锅，焯水。
红烧排骨山药的做法图解4

步骤4

锅里放入适量底油，爆香姜片。
红烧排骨山药的做法图解5

步骤5

滑入排骨翻炒至焦黄。
红烧排骨山药的做法图解6

步骤6

滑入山药块，翻炒焦了好吃。
红烧排骨山药的做法图解7

步骤7

淋入老抽，白砂糖，上色。
红烧排骨山药的做法图解8

步骤8

锅内加入适量清水，烧开。
红烧排骨山药的做法图解9

步骤9

为了节省时间，我将排骨山药放入了压力锅，调至排骨档。
红烧排骨山药的做法图解10

步骤10

炖熟后，再倒入锅内。
红烧排骨山药的做法图解11

步骤11

这个时候加盐，做菜最好是菜快熟的时候加，出锅后洒上一层小香葱 。

红烧排骨山药的烹饪技巧

排骨和山药炒至焦样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 泰好味美食 编写，未经授权不得转载

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