剁椒鱼头

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闷得儿6
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其实就是上一顿的鱼太大了，吃不完剩下个大鱼头，，大热天又不想吃汤，太烫了，于是就做了这个，，哈哈。我最喜欢吃鱼头，确实味道很巴适。

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 1个 剁椒，青椒，小米椒 适量
盐 胡椒粉 葱姜蒜 洋葱 适量 蒸鱼豉油 香油 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头用盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟到半小时不等
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

腌鱼的同时不要闲着了，刚好可以把这些调料准备好，如图。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

姜蒜和洋葱用油煸炒了一下，煸香成金黄色放小碗备用。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

盘底铺上姜片大葱，水开后就可以上锅蒸
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

蒸五分钟后倒掉盘里的水，不然鱼会腥味重的，然后铺上各种是先准备好的调料再蒸十分钟
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

我闷了两分钟后出锅的，哈哈，撒上葱花淋上热油就可以开动了。好吃到不要不要的。

剁椒鱼头的烹饪技巧

我自己加了点洋葱，个人口味，有点甜甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 闷得儿6 编写，未经授权不得转载

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