酸奶冻芝士蛋糕

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酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 酸奶 200克
淡奶油 100克 黄油 40克
白糖 50克 吉利丁粉 15克
水 50克 香草精 几滴
奥利奥饼干 一包 蛋黄 1个
黑加伦葡萄干 少许

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

没拍好的全家福
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把奥利奥饼干分开，留下饼干，放在保鲜袋里面用研磨棒把饼干研磨成粉末。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油室温融化。如果黄油平时放在冷冻层，可以隔水加热至融化。把黄油和奥利奥饼粉末放入容器中混合均匀。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

我用吸油纸把6寸沫底部包好，然后把拌匀的奥利奥粉末放入，并压紧实了，放入冰箱冷藏起来，
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加糖，打发至丝滑，我在这一步花的时间挺长的。看各位小主们的奶油奶酪状况吧。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

我的奶油奶酪打出来这样子我就停下了
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取一部分酸奶，倒入几滴香草精，然后把打散的蛋黄也加入进去，混合均匀。其实还有很多会放柠檬汁啥的，我家柠檬用完了就没有放。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的酸奶液倒入奶液中。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

吉利丁粉，加入水找初融化，然后放奶锅中隔水完全融化。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把剩下的酸奶和融化了的吉利丁粉混合，搅拌均匀。倒入奶液中，混合均匀。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油打发。因为当时容器拿小了，奶油稍微打发了下，并没有打发到自己要的效果。一般是六七成打发。然后分三次加入到奶液中。混合均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

把第一步做好的模具拿出来，把混合均匀的奶液倒入。我最后放了点黑加仑葡萄干丁。然后震去气泡，葡萄干下沉了。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 小小米米果果 编写，未经授权不得转载

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