自制酸豆角

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一直想吃酸豆角，但是因为怀孕也不敢买外面的，担心有防腐剂，干脆自己做个泡菜坛子，自己制作

酸豆角的用料

嫩豆角 适量 花椒 10颗左右
大蒜仔 5～6瓣 红辣椒 5颗
姜 2坨 食盐 适量
白醋 150ml 凉白开水 适量

酸豆角的做法

自制酸豆角的做法图解1

步骤1

将新鲜嫩豆角摘掉有虫部分，用水浸泡，沥干水
自制酸豆角的做法图解2

步骤2

准备其他佐料

步骤3

将要用的清水烧开，加入适量食盐，多少都可以，多加更容易保存，我的因为是孕期加得比较少
自制酸豆角的做法图解4

步骤4

将晾干的豆角卷好放入准备的容器中，切记：容器一定要洗干净并且晾干水
自制酸豆角的做法图解5

步骤5

加入所有佐料，凉白开中加入适量白醋，导入容器内，密封放置阴凉处
自制酸豆角的做法图解6

步骤6

这是我放置三天后的成果，味道不错

酸豆角的烹饪技巧

1、水的用量写适量是因为自己根据容器的大小添加，没有特定的比例2、白醋的量也可自行添加，我因为想让它酸的快一点，所以加的多一点3、其实，做菜也是凭直觉，有时候，不一定按别人的量和方法，自己摸索也是一种乐趣不是吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 吃货小姐爱美食 编写，未经授权不得转载

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