双色冻芝士蛋糕

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冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 250g
霜糖 80g 白朗姆酒 20ml
芒果 2个 纯牛奶 150ml
原味乳酸奶 150ml 消化饼 独立小包装4个
吉利丁粉 10g 镜面
吉利丁粉 5g 芒果 30g
黄油 30g

冻芝士蛋糕的做法

双色冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将四小包消化饼打碎备用
双色冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融好，把之前做好的消化饼干碎放进去搞均匀。
双色冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把饼干碎均匀地铺在蛋糕模的底部，放进冰箱雪藏0.5h–1h
双色冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

两个芒果去皮，将果肉弄出来后用榨汁机榨成果酱，备用
双色冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪与淡奶油一起用打蛋器打均匀，一定要打成没有小颗粒才算ok，这样吃起来比较顺滑。最后把它一分为二备用。
双色冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

之前榨好的芒果泥分成A、B两份，将芒果泥A加入其中一份奶油奶酪里面搅均匀，再将酸奶加进去同样搅均匀，继续要求无小颗粒，顺滑！
双色冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将10g吉利丁粉加小量水隔水融化，把一半的分量加进芒果奶油奶酪里搅均匀，让后放入蛋糕模里。轻轻的在桌面震几下震出汽泡。最后放入冰箱冷冻1小时。
双色冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

1小时后，把另一份奶油奶酪依次加入之前剩下的半份吉利丁粉进去搅均匀，放进蛋糕模里，同样震一下震出多余起泡。
双色冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

镜面：芒果泥B加入之前剩下半分的吉利丁粉，两者搅拌均匀后直接放入蛋糕模表面，放入冰箱冷冻五小时左右，就可以了！
双色冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

制作完成，成品！！

冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 o(╯□╰)obpdz 编写，未经授权不得转载
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