红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 料酒 适量
八角 10g 姜片 适量
冰糖 一小碗

红烧排骨的做法

步骤1

1先把新鲜的排骨洗净，然后放入冷水锅家料酒煮开，漂去白沫，捞出待用。 2锅里放入适量油，加入冰糖，温火炒糖色，炒到冰糖全部融化，锅底冒泡时放排骨翻炒，让所有排骨都沾匀糖色，放姜片继续炒，放酱油适量。3加入热水，开始调味，放八角和盐适量，大火炖开，转温火炖一小时左右4收汁，一定要慢炒，让所有的排骨都沾满糖色。5关火，用筷子把排骨一块一块夹入盘子，这样不会过于油腻

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 食神女子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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