水晶虾饺

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西北妈妈
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每天都想着给儿子吃些好的，今天正好外面下着雨，闲着没事就开始做啦！喜欢它晶莹剔透的感觉！

水晶虾饺的用料

澄粉 100g 玉米淀粉 30g
青虾 5只 胡萝卜 一根
猪肉 适量 葱姜 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量 食用油 适量
盐 适量 开水 适量

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

把青虾拿出，洗净，挑出黑线！因为我的是提前收拾好了放在冰箱里，所以黑线早就跳出来了，给大家示范下，用牙签挑虾尾的倒数第一节就可以轻松的出来啦！
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁备用
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

适量的猪肉！切成肉馅
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

把切好的虾馅和胡萝卜肉馅在一起剁一剁，剁好后放入葱姜沫，盐，料酒，一点点糖，蚝油，食用油，胡椒粉
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅拌，使馅搅上劲儿！
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

搅好后备用
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

下来我们和面，将澄粉，玉米淀粉倒入适量的开水，搅成絮！揉成面团，醒五分钟
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

将面团揉成条，用刮刀切成等大的小段
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

因为澄粉面不容易擀成面皮，我用刮刀扳压成圆，轻轻的将刀拿下来，有时候会粘在面板上，用刮刀从下面刮起来就可以了，
水晶虾饺的做法图解10

步骤10

放入，适量的馅，千万不要放多了，多了面皮就包不住，容易裂开，手一定要轻，不能使劲
水晶虾饺的做法图解11

步骤11

包好的成品哦！第一个包起来会费劲觉得不好捏，不过包起来就好了！找经验
水晶虾饺的做法图解12

步骤12

这是锅中烧开水，把饺子放在屉子上，屉子上摸点食用油，以防沾上，等水烧开后把饺子放进锅中，蒸10分钟后关火，再闷2分钟，就可以出锅啦
水晶虾饺的做法图解13

步骤13

出锅啦，还有热气呢，有个别的有点裂了，不过大部分是好的！看着很诱人哦
水晶虾饺的做法图解14

步骤14

来个成品图吧！很鲜美的！忍不住的小伙伴们快动起手把！！

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 西北妈妈 编写，未经授权不得转载

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