韩式烤年糕

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酱烤年糕一直是韩式菜肴的经典之作，洁白如玉的年糕条，吃起来软糯劲道，配以橙红的汁，五彩的蔬菜，美味且赏心悦目

韩式烤年糕的用料

条状年糕（长宽高约为5厘米×1厘米×0.5厘米） 300克	黄瓜 30克
红彩椒 30克	青彩椒 30克
黄彩椒 30克	色拉油 1汤匙
白芝麻1克 1克	糖 3克
盐 2克	韩式辣椒酱 3汤匙

韩式烤年糕的做法

步骤1

切配：将三色彩椒、黄瓜分别洗净，切成1厘米宽、5厘米长细条。

步骤2

煮制：在锅中放入750ml水，烧至水开后，加入三色彩椒条和黄瓜条，煮至水再度滚起后捞出冲凉后放入大碗备用；将锅中水倒掉，重新加入750ml水，放入年糕条，加盐，烧至水开后，捞出冲凉后，放入装有蔬菜的大碗中备用。

步骤3

预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置160℃，定时7分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤4

调味：在之前的大碗中加3汤匙韩式辣椒酱、芝麻、糖拌匀，将拌好的年糕和蔬菜倒入铺有锡纸的烤盘上。

步骤5

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

韩式烤年糕的烹饪技巧

1、如果买不到条状年糕，也可用片状年糕，或用大年糕改切成条状，但是煮制和烘焙的时间需要根据年糕的大小和厚度来调整。 2、除了上述蔬菜，你也可以根据自家的存菜和喜好，调整蔬菜的种类和用量。 3、也可直接用辣年糕酱（可在大型超市的进口食品专柜买到）代替韩式辣椒酱，如果买到的辣椒酱过于浓稠，可加入适量的水稀释；烤过的年糕汤汁更浓稠，也更加入味，如果想尽可能保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
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创建时间:2016-06-23

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