清爽不腻的乳酪蛋糕

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木小小暮
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作为一个信奉“芝士就是力量”的人，总觉得轻乳酪吃起来感觉不够，而重乳酪吃多了又会觉得有点腻。而这款乳酪蛋糕，拥有重乳酪的口感，但吃起来又很清爽不腻，一次吃两三块也会觉得毫无压力。

清爽不腻的乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 133g 酸奶油 104g
奶油 111g 白砂糖 70g
鸡蛋 40g 蛋黄 1个
玉米淀粉 11g 黄油 30g
消化饼干 60g

清爽不腻的乳酪蛋糕的做法

清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解1

步骤1

准备好材料
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪用刮刀刮搅拌顺滑
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解3

步骤3

加入酸奶油，用手动打蛋器搅拌顺滑
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，继续搅匀。
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解5

步骤5

然后把鸡蛋、蛋黄、淡奶油分别加入奶酪糊，搅匀过后再继续加下一个。

步骤6

筛入玉米淀粉，搅匀。
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解7

步骤7

倒入事先准备好的模具里。（消化饼干和融化的黄油搅匀然后倒入模具压平）
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解8

步骤8

用锡纸包好放入注满热水的烤盘，然后放入事先预热好的烤箱。（180度烤一个小时左右）用水浴法蛋糕不容易开裂。
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解9

步骤9

一个小时后蛋糕如果还是白白的，可以加大火量到200度继续烘烤到颜色自己满意。如果觉得白白的也ok，就可以取出来了。
清爽不腻的乳酪蛋糕#松下NB-H3800 38L烤箱#的做法图解10

步骤10

成品图。

清爽不腻的乳酪蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 木小小暮 编写，未经授权不得转载

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