清凉解暑的绿豆糕在家轻松做

精品
86.4万 浏览 8953 收藏
收藏
阅麻
阅麻 阅麻
＋ 关注

一到夏季，绿豆糕就成了街头店火爆产品，销量特别好，有时候排队都买不到！ 其实绿豆糕可以自己在家轻松做，学会后，再也不用排队去买啦！ 说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀”。而绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，今天我来和大家分享一下绿豆糕的做法，这款绿豆糕没有红豆沙夹心，做起来相对而言更加简单。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 白糖 45g
黄油 30g 熟糯米粉或玉米淀粉 适量

绿豆糕的做法

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解1

步骤1

将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上，然后放人沸水中煮，就很容易去皮啦！
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解2

步骤2

将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解3

步骤3

取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解4

步骤4

用木铲背碾压成豆泥；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解5

步骤5

在不粘锅里小火融化黄油；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解6

步骤6

待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解7

步骤7

将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解8

步骤8

在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解9

步骤9

再将绿豆泥团装入模具，用手压平；
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解10

步骤10

按压出形状后提起模具即可！
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解11

步骤11

依次做完所有！
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法图解12

步骤12

下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶，惬意。。。

绿豆糕的烹饪技巧

1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦！ 2、趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，清香爽口；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 下午茶 一人食 亲友聚餐

绿豆糕的其他做法更多

绿豆糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清凉解暑的绿豆糕在家轻松做

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活