虾仁馄钝

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琬小婉
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宝宝最近很挑食，不爱吃饭，尤其是不爱吃蔬菜，为了让他多吃点并且营养均衡，当妈妈的真是绞尽脑汁，于是想到了把所以菜都搅碎了包馄钝。宝宝爱吃饭了，就算有点累也是值得的。这款馄钝大人孩子都可以吃，很是营养健康，里面不加一粒味精味道一样鲜美。

虾仁馄钝的用料

肥瘦猪肉 250g 明虾 500g
鸡蛋(只要蛋白) 2个 胡萝卜 50g
干香菇 10g 干木耳 5g
葱 适量 姜 适量
盐 少许 糖 少许
麻油 1勺 玉米油 2大勺
胡椒粉 少许 生抽 1勺
馄钝皮 500g 鱼汤或骨头汤 1碗

虾仁馄钝的做法

虾仁馄钝的做法图解1

步骤1

明虾剥出虾仁(把虾线去掉)，香菇木耳泡发，猪肉去掉猪皮，姜葱洗净。
虾仁馄钝的做法图解2

步骤2

处理虾仁，分出三分之一的虾仁，把每个虾仁切成小粒。(应为我买的馄钝皮有点小，一个整的虾仁包不下。如果是给小宝宝吃的也需要把虾仁切小粒)
虾仁馄钝的做法图解3

步骤3

把剩下的三分之二的虾仁剁碎，剁成泥。
虾仁馄钝的做法图解4

步骤4

接着剁猪肉馅，把姜和葱(用量根据自己的口味来定)一起放到猪肉里剁。
虾仁馄钝的做法图解5

步骤5

香菇，木耳，胡萝卜都剁碎。
虾仁馄钝的做法图解6

步骤6

把上图中所有材料都到入一个大碗里，打入两个鸡蛋的蛋白(不要蛋黄)，到入盐，糖，生抽，麻油，玉米油，胡椒粉，料酒，用筷子朝一个方向搅拌。搅拌均匀就可以了。
虾仁馄钝的做法图解7

步骤7

余下的三分之一的虾仁粒，放入少许料酒，胡椒粉和一点盐，拌匀。
虾仁馄钝的做法图解8

步骤8

开始包馄钝，在馄钝皮上放上一点馅料，在馅料上放上一颗虾仁粒，包起来。
虾仁馄钝的做法图解9

步骤9

在是包好的
虾仁馄钝的做法图解10

步骤10

包好了。开始煮喽。
虾仁馄钝的做法图解11

步骤11

骨头汤单独煮开，另取一个锅烧水，水开下入馄钝，盖上锅盖。再开时，倒入一小碗凉水，盖锅盖。等再开时就可以盛出了。
虾仁馄钝的做法图解12

步骤12

碗中倒入骨头汤，放盐，紫菜，胡椒粉，煮好的馄钝盛入碗中，撒上葱花，淋上麻油，或虾油。可以吃了。
虾仁馄钝的做法图解13

步骤13

剩下的虾头也不要浪费，可以炸点虾油。

虾仁馄钝的烹饪技巧

给小孩做饭最好不要放味精，生抽请选用零添加的，就是不添加味精的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 琬小婉 编写，未经授权不得转载

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