自卤肉，豆腐竹

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自卤肉，豆腐竹的用料

五花肉 500g 腐竹 250g
八角 10g 山奈 5g
香叶 5g 草果 5g
花椒 10g 橘皮 5g
桂皮 5g 老卤水 500ml
老姜 10g 大蒜 10g
干海椒 10g 小葱 10g
冰糖 20g 老抽和生抽 共10ml
香菜 5g 辣椒油 30g
味精，鸡精 10g 香油 5ml
白糖 5g 香醋 2ml
花椒面 3g

自卤肉，豆腐竹的做法

自卤肉，豆腐竹的做法图解1

步骤1

各种香料用热油煸香，放入老卤水
自卤肉，豆腐竹的做法图解2

步骤2

豆腐竹要提前泡发。
自卤肉，豆腐竹的做法图解3

步骤3

锅里放水和冰糖，把水分熬干加老抽，放入猪肉，翻炒三分钟，再加入卤水和腐竹，小火卤制一个小时，待卤肉冷会儿再切

自卤肉，豆腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 让自己微笑如花 编写，未经授权不得转载

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