酥脆芒果馅饼

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老婆喜欢芒果味道，但是又嫌弃平时吃剥起来很墨迹，于是就有了这个想法

酥脆芒果馅饼的用料

鸡蛋 2个 面粉 250g
芒果 500g 食用油 10g
白糖 20g

酥脆芒果馅饼的做法

酥脆芒果馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，水一起搅拌成浆，注意水一开始不能放太少以免成了面团就不好再打成面浆了
酥脆芒果馅饼的做法图解2

步骤2

将芒果肉和白糖放进面浆，面浆放些食用油避免粘锅，不是不粘锅的就稍微再放点，注：小贴士有我讲的芒果挖肉技巧，芒果粒不需要特别用心切的那么好看，因为……你懂的
酥脆芒果馅饼的做法图解3

步骤3

中小火，倒入面浆，加热到表面还有薄薄一层还没有变色的面浆即可翻面，如果翻的太晚下面就糊了。上图是翻面后的样子
酥脆芒果馅饼的做法图解4

步骤4

翻面后用铲子轻轻拍一拍，保证消除饼面的芒果粒突起，注：步骤注意先用铲子一点一点从边往中间翘，直到铲子能托起整个饼再翻，这样避免翻饼失败，折断
酥脆芒果馅饼的做法图解5

步骤5

切饼装盘，按自己的喜好点缀下即可

酥脆芒果馅饼的烹饪技巧

芒果先中间劈成两半，然后用勺子沿着内皮挖，肉就下来了，肉剥的非常彻底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 美味小爆炒 编写，未经授权不得转载

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