手把手教会你-花样豆沙包

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曾经失败无数次，如今越来越得心应手了，家人迫不及待的吃完，就是我最幸福的时刻

花样豆沙包的用料

清水 120ml 牛奶 45g
鸡蛋 1个 盐 4g
细砂糖 30g 面包粉(高粉) 350g
酵母 4g 黄油 55g
豆沙 240g 白芝麻 适量

花样豆沙包的做法

手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解1

步骤1

面包机内，先放入清水，牛奶，鸡蛋。细砂糖放在三个角落，盐放一个角落。(夏天气温高，建议用冰水冰牛奶)
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解2

步骤2

称入全部面包粉，中间挖个坑，加入酵母粉(金燕子牌)，稍微埋一下。
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解3

步骤3

启动面包机，选择快速和面模式，15分钟。结束后再来一次，中途加入软化好的黄油(判断面团状态:撕一块下来，不沾手，可以轻度扩展)。这个15分钟结束后如果不能拉膜，可以再来一次。(天气热，建议打开盖子)
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解4

步骤4

这是揉好的面团，光滑不沾手，觉得不够光滑的可以摔打几次。

步骤5

我们切一块下来检查
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解6

步骤6

可以轻松的拉伸，虽然不够手揉的手套膜漂亮，但已经够了
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解7

步骤7

放入面包机，选择发酵程序，盖上盖子发50分钟(根据你的面团中量来，我这里大概600克)。发好之后是两倍大小，手指沾点干粉戳一下，不会马上会弹(表面也有很明显的气泡了)
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解8

步骤8

过一下称，分成六等分
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解9

步骤9

稍微揉圆，不要太大力，也不要排气，盖上保鲜膜醒发15分钟。
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解10

步骤10

醒发时，准备豆沙馅，40克一个，6份。可以不要这么多哦！
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解11

步骤11

六个面团，分别用擀面杖排气，擀圆

步骤12

放上豆沙
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解13

步骤13

收口，随便你什么手法
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解14

步骤14

多捏几下，捏紧，确保不会露馅
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解15

步骤15

然后把收口朝下，轻轻的按一按，不要太扁，否则烤盘装不下，然后用剪刀均匀的剪开，烤盘铺油纸，放进烤盘，二次发酵
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜，发到1.5倍大小
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解17

步骤17

不好，已经沾到一起了，看来30升的烤箱还不够大！表面刷一层蛋液！烤箱预热十分钟170度(整个调35分钟，第十分钟进烤箱)

步骤18

中心位置点上白芝麻
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解19

步骤19

放进烤箱中层，170度，25分钟！我底下还放了个小烤盘，加了点水。
手把手教会你-花样豆沙包＃面包机版＃的做法图解20

步骤20

膨胀的很厉害

步骤21

烤到上色即可出炉

步骤22

然后我要凹造型，因为它真的太美好了

步骤23

撕开看看里面的组织，这松软，不可想象！

花样豆沙包的烹饪技巧

这个方子是6个豆沙包的量，豆沙馅可以买，可以自己做，分量也可以自己调整，因为不加馅也很好吃！之前在网上团购了一台面包机，这次揉面就全部交给它了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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