排骨西红柿炖窝瓜

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排骨西红柿炖窝瓜的用料

排骨 500g 窝瓜 1000g
西红柿 200g 佐料若干

排骨西红柿炖窝瓜的做法

排骨西红柿炖窝瓜的做法图解1

步骤1

酱排骨 1 排骨洗净 清水泡10分钟以上 开水下锅 打沫 然后 下佐料 葱姜蒜 八角花椒桂皮 料酒 老抽 酱油 少放点糖醋 煮肉料 2 中火炖至筷子能插入肉里 把排骨捞出 肉汤留着备用

步骤2

小火油炸开 葱姜蒜 酱油。甜面酱 料酒 虾皮 耗油 排骨下锅翻几下 窝瓜下锅翻炒(窝瓜去皮去瓤 滚刀切块) 窝瓜挂油后加排骨汤 汤与窝瓜平即可 因为排骨已有八分熟 开锅后全程中火

步骤3

锅里仅有少量汤后 放西红柿 西红柿块不宜太小 西红柿炖烂后加盐 翻几下 出锅 这次炖的与上次方法不同 味道更好

排骨西红柿炖窝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

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