可可咖啡戚风蛋糕

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董小源Mamie
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董小姐做的这款蛋糕吃起来是不油不甜的，只有巧克力的微苦香和咖啡奶油的微甜美！吃起来不腻，也不会太有怕胖的担心，还是要自己动手做起来哦！

可可咖啡戚风蛋糕的用料

色拉油 40ml 牛奶 70ml
砂糖 40g 低筋面粉 60g
鸡蛋 3个 可可粉 15g
柠檬汁 适量 淡奶油 200g
咖啡粉 10g

可可咖啡戚风蛋糕的做法

可可咖啡戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕饼底材料合照
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

Ⅰ，将牛奶和油加入净盆中，充分搅匀，呈乳状即可
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

Ⅱ，筛入面粉
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

Ⅲ，筛入可可粉
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

Ⅳ，加入蛋黄，充分拌匀
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

Ⅴ，呈现出油亮细腻的感觉，待用
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

Ⅵ，蛋清干性打发，砂糖分三次在打发过程中加入，柠檬汁也是打发前加入
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

Ⅶ将打发的蛋清分三次与之前蛋黄液混合，注意翻动手法，快速，轻柔，上下翻动！
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

Ⅷ，在烤盘中铺油纸，距离约30cm处倒下，可消除部分气泡
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

Ⅸ，将液面刮平，在桌面震荡数下，进一步消除气泡
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

Ⅹ，放入烤箱，180度，25分钟（依照不同烤箱亲们可以自行调节）
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

ⅩⅠ，出炉后，倒扣晾凉
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

砂糖，咖啡粉与淡奶油混合，打发
可可咖啡戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

用裱花袋将奶油按个人喜好涂于蛋糕胚上即可(⊙o⊙)哦

可可咖啡戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 董小源Mamie 编写，未经授权不得转载

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