酥脆的花椒叶油旋饼

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用天然的食材做出好吃的美味，是每个爱做饭人的梦想。前几天去乡下，见到一家人门口有棵大的花椒树，上面已硕果累累，经人家同意，掐了一把嫩的花椒叶，回来就做了油旋饼，太好吃了，满满的幸福感！

酥脆的花椒叶油旋饼的用料

面粉 100g 酵母 1g
水 45g 花椒叶
盐 1g 花生油 5g
花生油 15g

酥脆的花椒叶油旋饼的做法

酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解1

步骤1

酵母用水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解2

步骤2

花椒叶洗净切碎，加5g油和1g盐拌匀备用
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解3

步骤3

发好的面团取出揉揉排气后一分为二，取一个擀成长方形，均匀的涂抹上一半的花椒叶，周围留一些空间不涂（这些量可以烙两个油旋饼）
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解4

步骤4

顺长边卷起成长条形
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解5

步骤5

长条一头向中间卷起，卷成圆形
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解6

步骤6

用手按压成薄饼状
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解7

步骤7

锅内倒油加热后放入饼，烙至双面金黄即可
酥脆的花椒叶油旋饼的做法图解8

步骤8

盛出切块，酥脆掉渣

酥脆的花椒叶油旋饼的烹饪技巧

发酵好的面团有点粘，揉擀时要撒些干粉；春天的花椒叶最好，夏季的就选择前面的嫩叶；面粉种类不同 ，吸水性也不同，和面时最好分次加水，直到和成柔软光滑的面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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