酸甜脆皮鱼

精品
1.6万 浏览 63 收藏
收藏
我厨
我厨 我厨
＋ 关注


我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 虽然没用到鳜鱼，不过吃起来，比起松鼠桂鱼毫不逊色！酥脆+酸甜=征服吃货的胃，这道菜唯一的难度，就是炸出凹凸的造型，这鱼尾还能再翘点嘛！

酸甜脆皮鱼的用料

冰鲜黄鱼1条、净香菜20g、蒜肉20g、葱段5g、脆皮粉料包100g、我厨酸甜酱100g、油200g、料酒10g、盐3g、香油1/5茶匙

酸甜脆皮鱼的做法

酸甜脆皮鱼的做法图解1

步骤1

第一步：黄鱼洗净，香菜洗净备用；
酸甜脆皮鱼的做法图解2

步骤2

第二步：黄鱼在两边分别浅浅的切上5刀，葱段切成葱花备用，蒜肉切成蒜片备用；
酸甜脆皮鱼的做法图解3

步骤3

第三步：黄鱼加入10g料酒、3g盐和少许葱姜腌制5分钟；
酸甜脆皮鱼的做法图解4

步骤4

第四步：在鱼身里外均匀抹上脆皮粉；
酸甜脆皮鱼的做法图解5

步骤5

第五步：锅中下200g油烧至5成热后，下鱼两面煎至微黄（外脆里嫩），捞出沥干摆入盘中；
酸甜脆皮鱼的做法图解6

步骤6

第六步：锅中下10g油和2滴香油烧热后，下蒜片炒香，倒入我厨酸甜酱烧至起泡时浇在鱼身上，撒上葱花、香菜即可。

酸甜脆皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

酸甜脆皮鱼的其他做法更多

酸甜脆皮鱼的全部作品

上传我做的这道菜

酸甜脆皮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸甜脆皮鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酸甜脆皮鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活