香蕉玛芬蛋糕

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遥远呼唤

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糯糯甜甜的香蕉夹杂着葡萄干酸酸甜甜的味道烤制的玛芬蛋糕，一定会让你停不了口。玛芬蛋糕制作方便、快速，即使是烘焙新手也不用担心会失败，稍加注意几个关键点，成功率百分百。

香蕉玛芬蛋糕的用料

中筋面粉 80克	玉米淀粉 20克
鸡蛋 1个	牛奶 20克
香蕉2根 200克	葡萄干 40克
细砂糖 45克	泡打粉 2克
小苏打 1克

香蕉玛芬蛋糕的做法

步骤1

材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。

步骤2

香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。

步骤3

鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。

步骤4

加入软化的黄油混合均匀。

步骤5

加入香蕉泥混合均匀。

步骤6

加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。

步骤7

加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。

步骤8

用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。

步骤9

烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀

步骤10

成品图。

香蕉玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法，切记过度搅拌，出筋影响口感。 3、葡萄干可随意替换个人喜欢的其他果干。 4、放凉后的玛芬蛋糕稍硬，微波炉高火加热30秒即可恢复松软口感。 5、没有低筋面粉可用中筋面粉加玉米淀粉替代。 6、不喜欢黄油用玉米油替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由遥远呼唤编写，未经授权不得转载

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