土豆君来了（干锅土豆）

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这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。

干锅土豆的用料

土豆三个、老干妈、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

干锅土豆的做法

土豆君来了（干锅土豆）的做法图解1

步骤1

准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解2

步骤2

腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解3

步骤3

土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解5

步骤5

将洋葱放入干锅底部
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解6

步骤6

炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解7

步骤7

加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解8

步骤8

将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
土豆君来了（干锅土豆）的做法图解9

步骤9

1、在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。 2、腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。 3、在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。 4、因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。 5、如果没有干锅，可以不放洋葱。

干锅土豆的烹饪技巧

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”am828710“问询。我会一一认真回答。对育儿和养身美食有兴趣的朋友可以拉你们进群一起交流分享学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 吓人的鸡心很可靠 编写，未经授权不得转载

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