豆角蒸面妈妈的味道

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特别喜欢吃妈妈做的蒸面，现在结婚了离妈妈远了可还是很想念这个蒸面。今天试着做了下，味道还不错，跟大家分享。我不爱吃肥肉所以就用了瘦里脊，也可以用五花肉这样其实更香。还有最后做好以后可以用小火炕一会儿，底下那层特别焦脆，很香很香超级爱！

豆角蒸面的用料

面条 四季豆
里脊肉

豆角蒸面的做法

豆角蒸面妈妈的味道的做法图解1

步骤1

先把买来的面条放蒸锅上蒸熟，图片是成品。为了一会儿炒不粘，我把蒸好的面上稍微洒了点油
豆角蒸面妈妈的味道的做法图解2

步骤2

在蒸面的同时，把里脊肉切丝放料酒、生抽、盐、生粉淹一会。把四季豆切成小块。（我喜欢切斜的容易熟）
豆角蒸面妈妈的味道的做法图解3

步骤3

先把肉过油滑一遍，不要太熟，一会儿还要再炒
豆角蒸面妈妈的味道的做法图解4

步骤4

葱姜干辣椒放入油锅爆香，再放入豆角炒一会儿。豆角炒的差不多了加生抽，然后把面放进去，然后用筷子翻炒。（用筷子翻哦，锅铲容易把面铲坏）最后再把刚才的肉加进去
豆角蒸面妈妈的味道的做法图解5

步骤5

然后再加大半碗水，盖上锅盖焖三分钟左右。开盖后的效果
豆角蒸面妈妈的味道的做法图解6

步骤6

可以出锅啦

豆角蒸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 lylyjay 编写，未经授权不得转载

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