豆角蒸面

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豆角蒸面的用料

梅肉 300g 豆角 350g
葱叶 少许 姜片 4g
蒜片 4片 甜面酱 30g
老抽 30g 料酒 少许
大料 4粒 切面
中筋面粉 300g 鸡蛋 1个（50g）
水 70g 盐 4g

豆角蒸面的做法

豆角蒸面的做法图解1

步骤1

梅肉300g洗净切块
豆角蒸面的做法图解2

步骤2

豆角切三段
豆角蒸面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好
豆角蒸面的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入食用油
豆角蒸面的做法图解5

步骤5

放入肉块
豆角蒸面的做法图解6

步骤6

肉块煸炒出油
豆角蒸面的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜煸炒出香气
豆角蒸面的做法图解8

步骤8

将甜面酱、老抽、料酒调匀倒入
豆角蒸面的做法图解9

步骤9

放入豆角
豆角蒸面的做法图解10

步骤10

炒至断生加入一碗半热水（我用铸铁锅水份蒸发比较少 其他锅具可以适量多加些水）
豆角蒸面的做法图解11

步骤11

自制切面 放入一个鸡蛋
豆角蒸面的做法图解12

步骤12

300g中筋粉 4g盐 70g水
豆角蒸面的做法图解13

步骤13

搅拌
豆角蒸面的做法图解14

步骤14

反复挤压
豆角蒸面的做法图解15

步骤15

切面
豆角蒸面的做法图解16

步骤16

将压制好的面条放入锅中蒸10分钟
豆角蒸面的做法图解17

步骤17

蒸好的面条倒少许食用油打散
豆角蒸面的做法图解18

步骤18

拌入炒好的豆角
豆角蒸面的做法图解19

步骤19

继续蒸十分钟
豆角蒸面的做法图解20

步骤20

美味的豆角蒸面

豆角蒸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 Maggi* 编写，未经授权不得转载

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