百香果慕斯

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夏天百香果上市的季节、酸酸甜甜好不爽口。主要营养还丰富、也就成了夏天首选水果啦。某宝买一箱、价格好果子也好哦。

百香果慕斯的用料

木糠 100g 黄油 50g
百香果 7个+1个（镜面用） 牛奶 50ml+100ML
吉利丁片 4片+1片 白砂糖 30g+20g
西柚汁 100ml 淡奶油 350ml

百香果慕斯的做法

百香果慕斯的做法图解1

步骤1

食材大集合

步骤2

木糠加融化的黄油做底、这个之前的方子里基本都有提过、不懂的可以去看做法。
百香果慕斯的做法图解3

步骤3

百香果剖开取果瓤、加入50ml牛奶倒入搅拌机。过筛备用。
百香果慕斯的做法图解4

步骤4

4片吉利丁片放入100ml牛奶中、加30克白砂糖、隔水加热至吉利丁融化。
百香果慕斯的做法图解5

步骤5

融化后的吉利丁片倒入百香果果浆中。如果觉得太酸可以再加点糖。
百香果慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至有清晰纹路、提起打蛋器纹理不消失即可。
百香果慕斯的做法图解7

步骤7

分批次加入百香果果浆、上下翻拌、不要画圈、会导致消泡。
百香果慕斯的做法图解8

步骤8

将混合好的慕斯液倒入冷藏好的木糠底中。喜欢加果肉的可以根据自己喜好添加各种水果哦。
百香果慕斯的做法图解9

步骤9

慕斯在冰箱冷藏一宿后取出。西柚汁里加吉利丁片和糖、将吉利丁片隔水融化后、加入一颗百香果瓤。混合后倒入模具中冷藏4小时以上。取出就是这个样子啦。
百香果慕斯的做法图解10

步骤10

不喜欢西柚带点苦味的、可以把西柚汁换成橙汁。颜色也是很漂亮
百香果慕斯的做法图解11

步骤11

切开后的样子
百香果慕斯的做法图解12

步骤12

开吃吧。酸酸甜甜的口感、很清爽。

百香果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 独特的猪腰很热心 编写，未经授权不得转载

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