干锅虾虾

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Johnson陈
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干锅虾虾的用料

虾 洋葱
各种杂蔬（土豆莴笋藕）

干锅虾虾的做法

干锅虾虾的做法图解1

步骤1

虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜
干锅虾虾的做法图解2

步骤2

切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！！！
干锅虾虾的做法图解3

步骤3

干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）
干锅虾虾的做法图解4

步骤4

锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用
干锅虾虾的做法图解5

步骤5

分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。
干锅虾虾的做法图解6

步骤6

所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油哦）
干锅虾虾的做法图解7

步骤7

再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
干锅虾虾的做法图解8

步骤8

再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

干锅虾虾的烹饪技巧

虾炸之前裹淀粉以防四处溅油。盐最后一步再放，否则菜的盐味不均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 Johnson陈 编写，未经授权不得转载

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