什锦培根披萨

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孔老师教做菜

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谈到披萨的营养，主要是披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分，而蔬菜中又含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源。孩子们爱吃，营养又丰富，有时间就尝试着给孩子们做做吧！

什锦培根披萨的用料

高粉 200克	温水 110克
干酵母 2克	盐 3克
糖 5克	黄油 25克
青椒半个	红椒半个
洋葱半个	火腿少许
培根少许	番茄酱少许

什锦培根披萨的做法

步骤1

准备好制作披萨饼皮的食材。

步骤2

酵母溶于温水，搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团，再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。

步骤3

发酵面团的时候，来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈，培根火腿切小块。

步骤4

锅中放少许黄油，下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根，调入少许盐、白砂糖，炒好后盛出。

步骤5

取出发酵好的面团。

步骤6

将面团擀成八寸大小的圆形状。

步骤7

饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。

步骤8

均匀地撒上芝士碎。

步骤9

将蔬菜什锦铺满饼坯，再撒上少许芝士碎。

步骤10

烤箱上下火200度预热。

步骤11

披萨进烤箱烤20分钟后，奶酪融化，表面呈金黄色后即可。

什锦培根披萨的烹饪技巧

1 酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。 2 面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误。
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创建时间:2016-07-07

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