彩色手擀宽面片儿

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小时候家家都是手擀面条，随着社会的进步，对于很多人来说，吃手擀面成了奢侈品，最简单的手擀面很多人不知道应该怎样做，现分享下步骤图，有空自己擀起吧。

面片儿的用料

面粉 100g 菠菜汁 40g

面片儿的做法

彩色手擀宽面片儿的做法图解1

步骤1

面粉倒盆里，边倒菠菜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光面团盖盖醒会，用手揉成光滑的面团，放在洒粉的案板上用手按扁。
彩色手擀宽面片儿的做法图解2

步骤2

先用小擀面杖擀开，稍薄些。
彩色手擀宽面片儿的做法图解3

步骤3

翻面，褶皱面朝上，洒粉抹匀防粘，转圈擀制。
彩色手擀宽面片儿的做法图解4

步骤4

擀稍大后换大擀面杖，把面皮卷在擀面杖上(面皮上撒干粉抹匀防粘)，两只手握住擀面杖均匀用力向前推，然后向后拉回，抻开面皮撒干粉抹匀，换位置再把面皮卷在擀面杖上，重复此动作，依次转圈擀至合适的厚度。
彩色手擀宽面片儿的做法图解5

步骤5

面皮上撒干粉抹匀防粘，把面皮卷在擀面杖上。
彩色手擀宽面片儿的做法图解6

步骤6

用刀从中间划开。
彩色手擀宽面片儿的做法图解7

步骤7

划开后。
彩色手擀宽面片儿的做法图解8

步骤8

对折，从中间切开，叠起。
彩色手擀宽面片儿的做法图解9

步骤9

切成宽面片儿，抖开。可根据个人口味随意做各种荤素汤面条。
彩色手擀宽面片儿的做法图解10

步骤10

这次用这个宽面片做的茄子面片。（做法下次分享哈）
彩色手擀宽面片儿的做法图解11

步骤11

茄子面片。

面片儿的烹饪技巧

1.手擀面团比例一般是面粉：水=100：40左右。2.嫌麻烦的直接用清水哈。3.想面条劲道可放一点点盐，和好面多醒会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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