花边披萨

精品

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老方小雨

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有一阵没有自己揉面做披萨了，继前几天做过一次迷你小披萨后又想吃了，正好上次百吉福奖品~马苏里拉芝士还有半袋，于是乎又做了这盘花边大披萨来解馋了哈，哈哈，自己做的虽不如外面卖的好看，可是真材实料呢，味道也是超级棒哟；我想魔兽是否也爱吃披萨呢~~~

花边披萨的用料

食盐 2克	酵母 2.5克
砂糖 5克	温水 90克
橄榄油 10克	低筋面粉 30克
高筋面粉 120克	洋葱 25克
青椒 15克	红椒 15克
豌豆 32克	蘑菇 45克
胡萝卜 15克	芝士粉少许
火腿肠 3根	美式火腿片 5片
百吉福马苏里拉芝士适量

花边披萨的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序

步骤3

取出面团稍揉一会儿

步骤4

查看下出膜情况

步骤5

发酵至2倍大

步骤6

将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份

步骤7

将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔

步骤8

将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷

步骤9

切均匀小段

步骤10

披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状

步骤11

送入烤箱再次发酵20分钟左右

步骤12

食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水

步骤13

取出披萨饼底，刷层番茄沙司，再撒些百吉福马苏里拉芝士

步骤14

放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士

步骤15

接着放火腿片和青红椒

步骤16

再撒上多多的百吉福马苏里拉芝士，最后在四周刷少许蜂蜜水

步骤17

送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右

步骤18

取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用

步骤19

上桌趁热食用

花边披萨的烹饪技巧

1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨 2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢 3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了 4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择烤熟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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