小兔子面包

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前几天美食群风靡小兔子造型的面包，萌哒哒的确实可爱诱人。正好朋友说起，于是动手做了几个送她家宝贝。做这种造型面包，我的烤箱一次只能烤四个，很郁闷。各种原因造成这款面包组织不是很满意！

小兔子面包的用料

高粉 225g 低粉 25g
细砂糖 40g 鸡蛋 25g
盐 3g 酵母 3g
水 120g 黄油 30g

小兔子面包的做法

小兔子面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的其他材料放进厨师机桶里揉，面团勉强可以拉出膜后加入黄油再次揉出薄膜就好，放到盆里覆盖保鲜膜发酵。水量请酌情增减。没有低粉可以用等量高粉
小兔子面包的做法图解2

步骤2

发酵好后的面团，排气后分成八份，取出一份，擀成长舌状
小兔子面包的做法图解3

步骤3

然后卷起，这样把八个面团都做好
小兔子面包的做法图解4

步骤4

取出一个，揉搓成大约40公分的长条，如图弯一下，放一根小香肠在上面
小兔子面包的做法图解5

步骤5

拿起长条的一端从弯处的孔洞穿过去，再把另一端也这样从孔洞穿过去，这样就做好了。找两粒红豆做小兔子眼睛
小兔子面包的做法图解6

步骤6

这样依次做好，烤盘垫油纸，把小兔子放到上面，温暖处进行二发至原来的1.5倍大就可以
小兔子面包的做法图解7

步骤7

二发后刷层蛋液，烤箱中层上下火180度，烤20分钟。时间温度请酌情调整！上色满意后加盖锡纸
小兔子面包的做法图解8

步骤8

整形无能的小兔子面包感觉丑哒哒的
小兔子面包的做法图解9

步骤9

关于小兔子眼睛也可以用巧克力酱等画上去。或者用果脯之类替代。因为用红豆的话，吃的时候需要去掉

小兔子面包的烹饪技巧

关于面包面团方子啰嗦记录，除了需要特别口味比如酸奶的，奶酪的等。一般这类面包的基础面团不是甜的就是咸的，所以尽可以选用自己喜欢的某一个甜咸口味面包的方子，来做基础面团，然后各种造型就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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